Brasserie patoche

des bières artisanales brassées dans le 18ème

La cave de Patoche

Nos bières

Deux bières permanentes et une nouvelle tous les mois

Nos bières

Deux bières permanentes et une nouvelle tous les mois

L’Ipatoche – 6,1%

La fameuse IPA ! Pour ceux qui apprécient cette frappe d’amertume sur le palais sans pour autant anesthésier ta langue. Elle en a bien dans le slip cette Ipatoche.

IPAtoche brasserie Patoche
  • Rondeur 55% 55%
  • Arômes 55% 55%
  • Amertume 75% 75%
IPAtoche brasserie Patoche
Ovilloise Patoche

L’ovilloise – 5,4%

La bière originale de la Patoche, le basique. Un goût rond, de légers arômes fruités, peu d’amertume et parfaitement désaltérante, elle saura satisfaire la plupart des palais !

Ovilloise Patoche
  • Rondeur 40% 40%
  • Arômes 60% 60%
  • Amertume 20% 20%

L’Ipatoche – 6,1%

La fameuse IPA ! Pour ceux qui apprécient cette frappe d’amertume sur le palais sans pour autant anesthésier ta langue. Elle en a bien dans le slip cette Ipatoche.

IPAtoche brasserie Patoche
  • Rondeur 55% 55%
  • Arômes 55% 55%
  • Amertume 75% 75%
IPAtoche brasserie Patoche
Session IPA

Session IPA- 5%

Cette session, bière légère, offre au palais un large panel de saveurs exotiques, apportées par les houblons et sublimées par les esthers fruités de la levure East Coast.

Session IPA
  • Rondeur 80% 80%
  • Arômes 75% 75%
  • Amertume 70% 70%

La brasserie

La Patoche est pour le moment brassée au coeur du 18ème arrondissement de Paris. Cependant, il est possible que la Patoche déménage dans un autre local prochainement !

L’équipe

Une amitié naissante dès l’école primaire. On vous rassure, l’idée de monter une brasserie est venue quelques temps après. Ovillois de coeur, nous brassons depuis 2017 et depuis fin 2019 nous nous installons sur Paris pour y élaborer une bière de qualité.

Alex

Hormis sa capacité exceptionnelle à vider les stocks, il peut lui arriver de laver quelques bouteilles de temps en temps pour contribuer au projet

Hugo

C’est peut-être lui le cuisinier de la bande mais il a une fâcheuse tendance à vouloir faire trop d’expérimentation. Heureusement qu’il est souvent freiné par son collègue.

Savoir-faire

Nous avons commencé à brasser en 2017, dans une cuisine puis dans un garage à Sartrouville. Complètement auto-didacte, nous avons enrichi notre connaisance en brassage sur internet et grâce à de multiples rencontres. Aujourd’hui, nous sommes fiers de pouvoir produire une bière de qualité supérieure et surtout, délicieuse.

Ingrédients

Malt

Il représente 90% des matières premières. Nous utilisons majoritairement du Malt Pils, français et bio.

Houblon

Il permet de donner de l’amertume et des arômes fruités. Notre Houblon est français et bio.

Eau

Et oui, l’eau est l’ingrédient principal de la bière, ne l’oublions pas. Une bonne eau parisienne, au top.

Levure

Ce n’est pas de la levure patissière mais pas loin. Elle nous permet de créer de l’alcool notamment.

Nous contacter

Vous souhaitez nous rencontrer, discuter avec nous, déguster nos bières ou encore plein d’autres choses ? N’hésitez-pas à nous contacter, nous nous ferons un plaisir de vous répondre.

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