Brasserie patoche

des bières artisanales brassées dans le 18ème

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Nos bières

Deux bières permanentes et une nouvelle tous les mois

Ovilloise Patoche
Nepatoche Patoche
Ipatoche de Noel

Nos bières

Deux bières permanentes et une nouvelle tous les mois

La Far Ouest – 6%

Une IPA houblonnée comme on les aime, ni trop amère, ni trop peu. Elle déconfine le palais dans le respect des gestes barrières

Far Ouest Patoche
  • Rondeur 60% 60%
  • Arômes 60% 60%
  • Amertume 80% 80%
Far Ouest Patoche
Ovilloise Patoche

L’ovilloise – 5,4%

La bière originale de la Patoche, le basique. Un goût rond, de légers arômes fruités, peu d’amertume et parfaitement désaltérante, elle saura satisfaire la plupart des palais !

Ovilloise Patoche
  • Rondeur 40% 40%
  • Arômes 60% 60%
  • Amertume 20% 20%

L’Ipatoche de noël – 6,1%

Une IPA houblonnée avec des houblons européens et une touche de zestes d’orange. La couleur est cuivrée, l’amertume est résineuse, c’est une bière à boire au coin du feu.

Ipatoche de Noel
  • Rondeur 70% 70%
  • Arômes 70% 70%
  • Amertume 80% 80%
Ipatoche de Noel
Session IPA

Session IPA- 5%

Cette session, bière légère, offre au palais un large panel de saveurs exotiques, apportées par les houblons et sublimées par les esthers fruités de la levure East Coast.

Session IPA
  • Rondeur 80% 80%
  • Arômes 75% 75%
  • Amertume 70% 70%

La nepatoche – 5,2%

Une belle réussite pour la Patoche qui laisse au houblon Mosaïc le soin de structurer sa première NEPA. Attention c’est juicy !

Nepatoche Patoche
  • Rondeur 60% 60%
  • Arômes 80% 80%
  • Amertume 70% 70%
Nepatoche Patoche

La brasserie

La Patoche est pour le moment brassée au coeur du 18ème arrondissement de Paris. Cependant, il est possible que la Patoche déménage dans un autre local prochainement !

L’équipe

Une amitié naissante dès l’école primaire. On vous rassure, l’idée de monter une brasserie est venue quelques temps après. Ovillois de coeur, nous brassons depuis 2017 et depuis fin 2019 nous nous installons sur Paris pour y élaborer une bière de qualité.

Alex

Hormis sa capacité exceptionnelle à vider les stocks, il peut lui arriver de laver quelques bouteilles de temps en temps pour contribuer au projet

Hugo

C’est peut-être lui le cuisinier de la bande mais il a une fâcheuse tendance à vouloir faire trop d’expérimentation. Heureusement qu’il est souvent freiné par son collègue.

Savoir-faire

Nous avons commencé à brasser en 2017, dans une cuisine puis dans un garage à Sartrouville. Complètement auto-didacte, nous avons enrichi notre connaisance en brassage sur internet et grâce à de multiples rencontres. Aujourd’hui, nous sommes fiers de pouvoir produire une bière de qualité supérieure et surtout, délicieuse.

Ingrédients

Malt

Il représente 90% des matières premières. Nous utilisons majoritairement du Malt Pils, français et bio.

Houblon

Il permet de donner de l’amertume et des arômes fruités. Notre Houblon est français et bio.

Eau

Et oui, l’eau est l’ingrédient principal de la bière, ne l’oublions pas. Une bonne eau parisienne, au top.

Levure

Ce n’est pas de la levure patissière mais pas loin. Elle nous permet de créer de l’alcool notamment.

Nous contacter

Vous souhaitez nous rencontrer, discuter avec nous, déguster nos bières ou encore plein d’autres choses ? N’hésitez-pas à nous contacter, nous nous ferons un plaisir de vous répondre.

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